Veuillez noter que nous avons temporairement cessé les activités d'exploitation de la ferme.

Minute steaks

Voici une autre façon d’apprêter ces petits steaks. Cette recette de Steak aux poivrons provient de la tante d’Antoine. Vous pourriez aussi les déguster en sauté avec des légumes.

Ingrédients (4 portions)

  • 1 ½ livres de steak minute
  • Huile ou beurre pour saisir la viande
  • Sel et poivre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 poivron vert en lanières
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 2 à 3 branches de céleri en dés
  • 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de mélasse
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 c. à soupe d’eau froide pour épaissir

Préparation

  1. Sortir les steaks 30 minutes à l’avance. Assécher et couper en lanières.
  2. Faire brunir 2 à 3 minutes dans un grand chaudron bien chaud avec un peu d’huile ou du beurre. Assaisonner de sel et poivre.
  3. Ajouter l’ail, le céleri et l’oignon. Couvrir le chaudron et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Entre temps, préparer la sauce en mélangeant le bouillon de bœuf, la sauce soya et la mélasse.
  5. Ajouter la sauce au chaudron ainsi que les poivrons.
  6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  7. Ajouter le mélange de fécule de maïs tout en brassant. Vérifier l’assaisonnement et servir accompagné de riz.